Старосел е популярна туристическа дестинация, която очарова с мистиката на духовността и обредността на древните тракийски обитатели на местността. Част от обичаите, преминали във времето, имат своето място в ежедневието на нашето съвремие. Най-известните такива са Гергьовден и Спасовден – те са кулминацията в празничния календар на Старосел, като са почитани повече от християнските празници. Първият празник – Гергьовден – бележи началото на земеделската година. Според обичая всяка къща трябва да даде кръвна жертва – агне – и то изпълнявайки точно определени обреди, които далеч не са християнски. Широко застъпена е тезата, че в българските земи св.Георги наследява тракийския бог Херос – Слънце.